Ліниві вареники можна приготувати з мінімального набору продуктів і без тривалого замішування тіста. Особливо ніжними вони виходять із кисломолочного сиру, а коротке обсмажування на вершковому маслі додає золотисту скоринку.

Для приготування знадобляться 180 г кисломолочного сиру жирністю 5%, 30 г пшеничного борошна, 20 г вершкового масла та один яєчний жовток. Також потрібно додати цукор або підсолоджувач за смаком, трохи солі та ванілін на кінчику ножа.

Кисломолочний сир слід змішати з жовтком, цукром або підсолоджувачем, сіллю та ваніліном. Масу потрібно добре розтерти виделкою, після чого всипати борошно і перемішати до м’якої пластичної консистенції.

Готове сирне тісто перекладають на поверхню, злегка присипану борошном. Із нього формують довгу ковбаску та нарізають її невеликими порційними шматочками.

У каструлі потрібно закип’ятити воду та трохи її підсолити. Вареники опускають у киплячу воду, а після того, як вони спливуть на поверхню, варять ще приблизно 1–2 хвилини.

Готові вареники дістають шумівкою. За бажанням їх можна одразу заправити розтопленим вершковим маслом або додатково обсмажити на сковороді до появи легкої золотистої скоринки.

Подавати ліниві вареники найкраще гарячими. До них можна додати охолоджену сметану та свіжі ягоди.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover