Замість звичної шаурми вдома можна приготувати хрусткі рулети з лаваша з яловичиною, моцарелою та гуакамоле. Ресторатор Міша Кацурін поділився рецептом тако-шаурми, на яку потрібно близько пів години.

Основою страви є тонкий круглий лаваш. Усередину кладуть обсмажений яловичий фарш зі спеціями та моцарелу, а потім рулет підсмажують на пательні до хрусткої скоринки.

Для приготування знадобляться п’ять круглих лавашів, яловичий фарш, 200 грамів моцарели для піци, цибуля, чайна ложка гранульованого часнику, 10 грамів томатної пасти, кетчуп, паприка, 30 грамів оливкової олії, сіль і перець.

Точну кількість фаршу, цибулі, кетчупу та паприки у наданому рецепті не зазначено.

Спочатку цибулю потрібно дрібно нарізати та обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Потім до неї додають яловичий фарш і розбивають його лопаткою на невеликі шматочки.

М’ясо обсмажують кілька хвилин, після чого додають паприку, гранульований часник, томатну пасту, кетчуп, сіль та перець. Усе перемішують і залишають на вогні ще приблизно на хвилину.

Далі до фаршу потрібно влити трохи води, зменшити вогонь і довести м’ясо до готовності.

На кожен лаваш викладають натерту моцарелу, порцію гарячого фаршу та зверху додають ще трохи сиру. Після цього лаваш щільно загортають у рулет.

Рулети Кацурін радить обсмажувати на тій самій пательні, де готувалося м’ясо. Їх потрібно підрум’янити з усіх боків, щоб лаваш став хрустким, а сир усередині розплавився.

До тако-шаурми готують домашнє гуакамоле. Для нього авокадо розминають виделкою, додають дрібно нарізану кінзу, натертий часник, сіль, перець та лимонний сік до смаку.

Усі складники перемішують до однорідної консистенції. Готові рулети подають гарячими разом із гуакамоле.

У результаті виходить страва з хрустким лавашем, соковитою яловичиною та розплавленою моцарелою, яку можна приготувати приблизно за 30 хвилин.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover