Морквяний сік містить бета-каротин, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які можуть підтримувати роботу імунної системи, серця й очей. Напій також допомагає поповнювати запас рідини, хоча не повинен замінювати звичайну воду.

Під час приготування соку тверда частина овоча відділяється від рідини, тому в напої концентрується частина вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Водночас краще обирати варіанти без доданого цукру або готувати морквяний сік удома.

Для приготування можна використовувати соковижималку або блендер. Моркву також поєднують з яблуком, лимоном, грейпфрутом або імбиром, щоб змінити смак напою.

Однією з переваг морквяного соку дієтологи називають підтримку імунної системи. Він містить вітаміни А і С, які беруть участь у нормальній роботі захисних механізмів організму.

За словами дієтологині Ліни Бегдаче, вітамін А допомагає підтримувати слизові оболонки дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту. Також він бере участь у виробленні лейкоцитів.

Вітамін С діє як антиоксидант і допомагає захищати імунні клітини від окисного стресу. Однак сам морквяний сік не є засобом лікування або профілактики інфекцій.

Ще одна властивість пов’язана із зором. Бета-каротин, якого багато в моркві, в організмі перетворюється на вітамін А, необхідний для утворення білків, що беруть участь у нічному зорі.

Дієтологиня Саманта Куган також зазначає, що бета-каротин має антиоксидантні властивості та може допомагати захищати тканини очей від окисного стресу.

Морквяний сік містить і поживні речовини, пов’язані зі здоров’ям серцево-судинної системи. Зокрема, калій бере участь у регуляції артеріального тиску та серцевого ритму.

Морква також є природним джерелом нітратів. В організмі вони можуть перетворюватися на оксид азоту, який сприяє розширенню кровоносних судин і покращенню кровотоку.

Четверта властивість — підтримка гідратації. За словами Куган, морква приблизно на 85–95% складається з води, тому сік на її основі також забезпечує організм рідиною.

Крім того, морква містить електроліти, зокрема калій і невелику кількість натрію. Вони беруть участь у підтриманні водного балансу та нормальній роботі нервової системи.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover